Curso bonificable al 100 % a través del crédito de formación de FUNDAE, con tutorización y certificado de aprovechamiento.
Este curso pretende ser una herramienta de trabajo para el personal sanitario, de forma que le sea de utilidad para desempeñar su trabajo diario en la consulta. Al mismo tiempo, tiene un modelo con el que crear hojas informativas sobre las dietas y entregarlas de forma escrita, clara y sencilla al paciente. Todos los temas contienen una información básica para el sanitario, una información básica para el usuario, ejemplos de dietas y unos anexos que pueden ser útiles para el sanitario, para el usuario o bien para ambos.
5 módulos · 145 temas
Los fundamentos de la nutrición aplicada a la atención primaria: por qué es clave el consejo nutricional en la consulta y qué papel juega el profesional sociosanitario. Se explican los nutrientes uno a uno —hidratos de carbono, lípidos, proteínas, vitaminas, minerales y agua— y los siete grupos de alimentos, como base para entender el resto de dietas del curso.
La alimentación adaptada a cada etapa temprana de la vida: la dieta de la embarazada, la nutrición del recién nacido y la primera infancia —con sus recomendaciones para sanitarios y para padres—, la alimentación en la edad preescolar y escolar, con ejemplos de menú, y las indicaciones específicas para la adolescencia, tanto para el profesional como para el propio usuario.
La alimentación en dos etapas de especial atención nutricional: la menopausia, con sus objetivos y recomendaciones para la usuaria, y la vejez, donde se abordan los factores de riesgo de desnutrición, los requerimientos nutricionales del anciano y la educación nutricional, con indicaciones dietéticas y ejemplos de menús adaptados a la tercera edad.
Las dietas terapéuticas más habituales en consulta: síndrome diarreico y estreñimiento, intolerancia a la lactosa, hiperuricemia y gota, dietas para ostomías —colostomía, ileostomía, urostomía— y para la obesidad. Se dedica especial atención a la diabetes mellitus y gestacional, y a las hiperdislipemias, siempre con indicaciones para el sanitario, el usuario y ejemplos de dieta.
La dieta en la hipertensión arterial y en pacientes con VIH, con ejemplos de menús bajos en sodio y pautas de higiene en la preparación y manipulación de alimentos. Se completa con la dieta preventiva del cáncer y la del paciente oncológico, la alimentación en la enfermedad celíaca con sus recomendaciones y ejemplos de dieta, y cierra con un glosario de términos de todo el curso.
Variedades de uva, elaboración de vinos y destilados, cata en tres fases, gestión de bodega y maridaje, con prevención en hostelería. Para sumilleres y personal de sala.
Servicio de barra, coctelería, vinos, montaje de sala y servicio de mesas, con los riesgos de la hostelería y primeros auxilios. Para camareros y personal de sala.
Proveedores, comanda, TPV y cobro, mise en place, servicio de mesa, buffets y confección de cartas y menús. Para gerentes y personal de sala de bares y restaurantes.
El crédito que no se usa en el ejercicio se pierde. Te decimos cuánto tiene tu empresa y qué formación cabe antes del cierre.
Juan Ramón
Asistente virtual con IA · Evoluciona Formación
